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Élevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne français 100 % neufs, sur lies fines.
Robe rouge noir intense, sombre et brillante, arborant des reflets pourpres très sombres.
Arômes concentrés de cerise noire Burlat, de cassis, de mûre sauvage et de myrtille, rehaussés par un boisé précieux (chocolat noir, vanille, pain grillé), des notes de réglisse, de fumée et une pointe d'épices douces
Attaque riche, ample et incroyablement veloutée. Le milieu de bouche offre une matière dense, crémeuse et pulpeuse, parfaitement équilibrée par la fraîcheur apportée par le terroir de graves. Les tanins sont très denses, mûrs et d'un toucher de soie remarquable. La finale est très longue

Régulièrement encensé par la critique internationale, le Château Les Gravières est l'une des pépites confidentielles les plus recherchées de Saint-Émilion Grand Cru. Facçonné par Denis Barraud avec un soin digne d'un Premier Cru Classé, ce vin associe l'opulence du fruit mûr à la noblesse d'un élevage maîtrisé sur un terroir de graves chaudes. Un grand flacon hédoniste, soyeux et profond, idéal pour accompagner une côte de bœuf de Bazas grillée, un pigeon rôti aux cèpes, un carré d'agneau au thym ou un magret de canard aux figues
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
