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Free of charge, from Tuesday to Saturday 9:00 AM to 12:15 and 14:00 to 19 PM
Souvent 18 à 24 mois en fûts de chêne français de plusieurs vins (peu de bois neuf pour ne pas masquer l'identité du sol). L'élevage se fait dans les caves troglodytes du domaine, offrant une température et une hygrométrie parfaites
Thomas et Denis Gambier réussissent ici le tour de force de produire un Cabernet Franc qui a la carrure d'un grand Saint-Émilion tout en gardant la fraîcheur ligérienne. C'est un vin de caractère, sérieux, qui prouve que le tuffeau de Bourgueil peut engendrer des vins de classe mondiale. Plateau de charcuterie, sur une viande blanche, à l'apéritif... Les combinaisons sont multiples !
Belle couleur rubis.
Le nez est très ouvert avec une dominance de fruits à noyaux.
La trame tannique est serrée mais d'une grande noblesse. Le calcaire apporte une vibration minérale et une élégance qui évite au vin d'être trop massif

Thomas et Denis Gambier réussissent ici le tour de force de produire un Cabernet Franc qui a la carrure d'un grand Saint-Émilion tout en gardant la fraîcheur ligérienne. C'est un vin de caractère, sérieux, qui prouve que le tuffeau de Bourgueil peut engendrer des vins de classe mondiale. Plateau de charcuterie, sur une viande blanche, à l'apéritif... Les combinaisons sont multiples !
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE DES OUCHES - THOMAS & DENIS GAMBIER
8 générations de vignerons, c’est cela le Domaines des Ouches ! Thomas et Denis Gambier mènent ce vignoble de 17 hectares, dans l’Appellation Bourgueil, en cépages Chenin et Cabernet Franc selon le savoir-faire transmis par leurs ainés. Les deux frères ont à cœur le travail du sol, des travaux en verts et des vendanges manuelles. Ce travail et cette volonté de valoriser ce terroir si spécifique donne des vins qui ne nous ont pas laissé indifférents.

BOURGUEIL ROUGE