- Bio
Chateau Pesquie Ventoux Quintessence 2020 — Organic - 2020
WINE | RED WINE | RHÔNE | VENTOUX ROUGEBottle of : 0.75L
Terroir expressed with clarity and character
- This organic Ventoux reveals considerable aromatic intensity, with dark fruit and spice notes that develop gracefully across the palate. The wine demonstrates the distinctive character of its appellation.
- The bouquet offers a compelling interplay of black cherry, plum and subtle spice, whilst the palate remains generous and well-structured. A wine of genuine substance and balance.
- Particularly suited to braised beef dishes, moussaka and duck confit. The wine's supple tannins and fruit-forward profile also complement soft cheeses and charcuterie with ease.
Pairings
Lamb, game, chocolate, spicy dishes, red meat, grill and barbecue
Taste
Generous, powerful
Unit Price
£24.08
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Product features : Chateau Pesquie Ventoux Quintessence 2020 — Organic
Breeding
Environ 70 % de l'assemblage est élevé en barriques de chêne (dont 30 à 40 % de bois neuf et le reste en fûts de 2 ou 3 vins). Environ 30 % en cuves béton pour préserver l'éclat du fruit et la fraîcheur.
On the eye
Robe pourpre sombre, profonde et soutenue.
On the nose
Intense et complexe. Notes de fruits noirs concentrés (mûre, cerise griotte), rehaussées par la garrigue, les olives noires, la tapenade, ainsi que des touches toastées, vanillées et de café grillé apportées par le boisement.
In the mouth
Attaque ample et généreuse. Une bouche charpentée et veloutée aux tanins soyeux et bien fondus. La puissance et le volume sont équilibrés par une belle fraîcheur naturelle (typique de l'altitude du terroir du Ventoux), offrant une longue finale épicée et réglissée.
La cuvée Quintessence illustre parfaitement le savoir-faire de la famille Chaudière. Dominée par la Syrah, elle réussit le tour de force de marier la puissance, la richesse et la maturité des vins du Rhône sud à la fraîcheur alpine insufflée par le Mont Ventoux. L'élevage sous bois est parfaitement maîtrisé, apportant de la structure et du velouté sans jamais écraser la gourmandise du fruit. C'est un vin taillé pour la gastronomie (viandes rouges, gibiers, civets, plats en sauce) qui traverse les années avec une superbe élégance.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
CHATEAU PESQUIE
Château Pesquié is a wine estate in the Ventoux appellation, at the foot of Mont Ventoux (Vaucluse). Owned by the Chaudière-Bastide family. Around 95 hectares at 300-400 m altitude. Grapes: Grenache, Syrah, Cinsault, Roussanne, Viognier, Clairette. Organically farmed. The wines express the freshness brought by the altitude and the mistral of Ventoux.
VENTOUX ROUGE
PESQUIE \"QUINTESSENCE\" 2020 VENTOUX RGE BIO 75CL CRD