CHĂ‚TEAU DE LA MALTROYE CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU LES GRANDES RUCHOTTES - 2020
WINE | WHITE WINE | BOURGOGNE | CHASSAGNE-MONTRACHET BLANCBottle of : 75cl
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Product features : CHĂ‚TEAU DE LA MALTROYE CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU LES GRANDES RUCHOTTES
Breeding
Élevé 12 à 14 mois en fûts de chêne, avec une proportion importante de bois neuf (environ 50 à 70 % selon les millésimes) pour accompagner la structure naturelle du terroir. Bâtonnages très modérés pour préserver la fraîcheur.
On the eye
Robe or pâle aux reflets vert-argenté d'une grande brillance, limpide et cristalline.
On the nose
Aristocratique, complexe et d'une précision remarquable. On y retrouve des fleurs blanches (aubépine, acacias), des agrumes frais (zeste de citron, pamplemousse blanc), une intense dimension minérale pierre à fusil / silex, enveloppée par des notes d'amande fraîche, de beurre fin et de noisette grillée.
In the mouth
L'attaque est vive et tranchante, suivie immédiatement d'une matière dense, riche et presque crémeuse. L'équilibre tension/gras est parfait. La tension minérale guide le vin du début à la fin, s'étirant sur une finale saline, d'une longueur phénoménale et très rafraîchissante.
Les Grandes Ruchottes est sans conteste le joyau du Château de la Maltroye et l'un des plus grands Premiers Crus de toute la Côte de Beaune. Situé sur un terroir d'exception qui rivalise sans peine avec certains Grands Crus voisins (Bâtard ou Criot-Bâtard), ce climat offre une concentration et une tension minérale hors du commun. Jean-Pierre Cournut y maîtrise parfaitement l'apport du bois neuf : malgré un pourcentage élevé, le boisé s'efface complètement derrière la puissance tellurique du sol. C'est un blanc monumental, à la fois charnu, vibrant et traçant. Il réclame une gastronomie à sa hauteur : homard grillé, béarnaise d'écrevisses, turbot à la crème de morilles ou ris de veau poêlés.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
CHĂ‚TEAU DE LA MALTROYE
CHASSAGNE-MONTRACHET BLANC