- Bio
Clos Du Caillou Garrigues 2023 Cdr Rge 75cl Crd - 2023
Bottle of : 0.75L
75% Grenache, 10% Syrah, 15% Mourvèdre, Counoise & Carignan
Pairings
Aperitif, spicy dishes, vegetables, cold cuts, white meat, grill and barbecue
Occasions
Social events, chill, aperitif
Taste
Gourmand, dry and fruity
Unit Price
£10.15
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Product features : Clos Du Caillou Garrigues 2023 Cdr Rge 75cl Crd
Breeding
50% en foudres de 25 ans et demi-muids et 50% en cuves béton pendant 14 mois
On the eye
Robe couleur rubis, aux reflets améthyste
On the nose
Elégant dominé par les épices et les fruits noirs. On retrouve des parfums de poivre de Sichuan, de cannelle mais aussi de mûres sauvages et quelques notes de verveine
In the mouth
La bouche est remarquablement équilibrée, au toucher soyeux. On retrouve des arômes de fruits rouges, sur une trame épicée d'écorce de cannelle, de poivre blanc et de gingembre. La finale est fraîche et croquante, sur des notes d'eucalyptus
Idéal avec un agneau de Sisteron confit et son barbecue d'aubergines et poichichade
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
LE CLOS DU CAILLOU
L’histoire du Clos du Caillou commence en 1895. Il faudra attendre 1955 pour que Paul Pouizin, vigneron sur la commune de Visan, décide d’acheter un domaine pour installer son fils, Claude, alors âgé de 20 ans. La troisième génération, représenté par Jean-Louis et Marie-Claire Vacheron (vigneron en Sancerre), reprennent le domaine familial en 1996. En 2010, la 4ème génération obtient la certification Agriculture Biologique sans mal, puisque le Domaine est conduit de manière biologique depuis des décennies. Idéalement situé au Nord-Est de l’appellation, le vignoble du domaine s'étend sur 9 hectares de vignes en appellation Châteauneuf-du-Pape et 44 hectares en appellation Côtes-du-Rhône avec les cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Carignan, Counoise et Vaccarése pour les rouges, Viognier, Roussanne, Clairette (rose et blanche), Grenache blanc et Bourboulenc pour les blancs.
COTES DU RHONE ROUGE