Le Domaine du Pré Semelé, structure familiale de générations en générations - Blog

Les Halles de Quercamps vous font découvrir le domaine du Pré Semelé :

Le domaine Pré Semelé de Julien et Clément Raimbault se situe essentiellement sur les coteaux de Maimbray et Sury-en-Vaux et est composé de terroirs soit de Terres Blanches (70%), soit de Caillottes (30%). Présent sur ces terres depuis 4 générations, ce domaine reste une affaire de famille, désormais bien établie dans la région.

Adepte de l’agriculture biologique et manuelle, les racines des vignes sont plongées dans le terroir même afin d’y retrouver le calcaire nécessaire au bon développement des récoltes et afin de garder la pureté aromatique des vins en donnant l’aspect d’un élevage en barrique.

Les vins sont modernes, sans aspérité, un peu policé mais le style des rouges est affiné à chaque millésime. Ils peuvent atteindre de belles concentrations et présentent un tannin qui leur promet une belle capacité de garde.

Voici une sélection des vins du Domaine du Pré Semelé que vous trouverez aux Halles de Quercamps :

DOMAINE DU PRÉ SEMELÉ – JULIEN ET CLÉMENT RAIMBAULT « SANCERRE » 2017 SANCERRE BLANC 75 CL CRD

« Bien typé Sauvignon à l’olfaction (bourgeon de cassis, agrumes, fruits jaunes), ample, souple, minéral et fruité en bouche. Une cuvée harmonieuse et fraîche à déguster sur un poisson grillé, des fruits de mer ou même à l’apéritif »

DOMAINE DU PRÉ SEMELÉ – JULIEN ET CLÉMENT RAIMBAULT « CAMILLE » SANCERRE ROUGE 75 CL CRD

« La robe est couleur rubis, le nez est concentré avec des notes de coulis de fruits noirs (cassis, mûres, …) finement marié avec des notes toastées issues de l’élevage en fûts. La bouche est ronde et riche avec des tanins soyeux qui laissent présager un grand vin de garde. A ouvrir à partir de 3 ans de bouteille jusqu’à 10 ans voire plus, sur des gibiers ou viandes en sauce »

DOMAINE DU PRÉ SEMELÉ – JULIEN ET CLÉMENT RAIMBAULT CAMILLE 2016 SANCERRE ROUGE 75 CL CRD

« Ce sancerre rouge est doté d’un nez plein de fruits rouges intense et élégant, la bouche est riche et soutenue par des tanins fondus. Parfait avec la une charcuterie fine. »