Domaine Billaud-Simon
Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Preuses - 2022
White Wines | BOURGOGNE | Chablis Grand Cru
100% Chardonnay - 75CL
LE domaine bicentenaire dans l'appellation Chablis au 4 grands crus et 4 premiers crus
- Le Chablis Grand Cru Les Preuses du Domaine Billaud-Simon provient d’un terroir d'élite, réputé pour produire des vins puissants, complexes et d'une grande longévité
- Ce grand cru se distingue par une minéralité crayeuse, typique de Chablis, et une texture soyeuse, offrant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur
- Sa structure riche et sa complexité lui permettent de vieillir admirablement, dévoilant des arômes évolutifs et une belle profondeur au fil des ans
Pairings
Aperitif, seafood, fish
Taste
Dry and fruity, mineral
Unit Price
£77.33
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Product features : Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Preuses
On the palate
Puissante et élégante, avec des saveurs d’agrumes confits, de fruits à chair blanche (pêche, poire), enrichies de notes de noisette, de miel et une minéralité saline en finale. La texture est ample et généreuse, soutenue par une belle acidité
On the nose
Arômes délicats de fleurs blanches, d’amandes grillées, de citron et de fruits secs, avec une touche subtile de pierre à fusil
To the eye
Robe or pâle avec des reflets verts, brillante et cristalline, témoignant de la fraîcheur du vin
Wine preparation
Aging potential
Aging
En partie en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, et en fûts de chêne pour apporter complexité et profondeur aromatique
Le Chablis Grand Cru Les Preuses du Domaine Billaud-Simon est un vin d'une grande puissance, qui allie à merveille la minéralité typique de Chablis à une texture ronde et onctueuse. Idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons nobles ou des volailles en sauce, ce grand cru est un vin de gastronomie et de garde. Sa capacité à évoluer au fil du temps en fait une véritable pépite pour les amateurs de grands blancs de Bourgogne, qui pourront découvrir ses nuances raffinées pendant de nombreuses années
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Domaine Billaud-Simon
Chablis Grand Cru