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Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Mas Seren, un domaine enchanteur situé dans le Parc national des Cévennes, bénéficie d'un classement au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Fondé par Emmanuelle Schoch en 2009, ce vignoble se dresse fièrement à plus de 300m d'altitude, au sein d'une forêt de chênes, illustrant la fusion parfaite entre la vigne et la nature sauvage. La biodiversité riche et le terroir unique de Monoblet façonnent des vins d'exception, cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. Les cépages blancs et rouges, soigneusement sélectionnés, témoignent de la richesse et de la diversité de ce domaine remarquable.
L'IGP des Cévènes blanc, situé aux confins du Languedoc, est un vin qui reflète la diversité et la richesse de son terroir varié. Élaboré principalement à partir de cépages comme le Bourboulenc, le Sauvignon Blanc, le Macabeu, le Viognier, et le Vermentino, il se distingue par sa fraîcheur et sa palette aromatique délicate. Cette appellation bénéficie d'un climat avec des saisons bien marquées et des nuits fraîches, essentielles pour l'équilibre et la finesse des vins.