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
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Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Château Roubine, an exceptional wine estate located in the heart of the Var between the Verdon Gorge and the Mediterranean, is renowned for its AOP Côtes de Provence Cru Classé wines. With a rich history dating back to the 14th century, this estate—once owned by the Knights Templar—now spans 130 hectares, including 72 hectares of vineyards. Certified organic since 2017, Château Roubine stands out for its commitment to sustainable viticulture and cultivates thirteen diverse grape varieties to produce wines of outstanding quality.
La prestigieuse appellation Côtes de Provence est célèbre pour ses vins rosés, mais ses vins rouges méritent une attention particulière pour leur caractère et leur qualité. Reconnue en 1977, elle s'étend sur plus de 20 000 hectares, embrassant les départements du Var, des Bouches-du-Rhône et un village des Alpes-Maritimes. Le terroir varié des Côtes de Provence, alternant entre zones calcaires au nord et ouest et cristallines au sud et est, façonne des vins rouges distinctifs. Les cépages principaux tels que le Grenache, le Mourvèdre, la Syrah, le Cinsault, et le Tibouren, contribuent à la richesse aromatique des vins, offrant une palette de saveurs allant des petits fruits rouges aux épices, avec des notes de violette et de mûre pour les jeunes vins, évoluant vers des arômes plus complexes et épicés avec l'âge.