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
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Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Au cœur du célèbre vignoble de Chablis, Isabelle et Denis Pommier ont fondé leur domaine dans les années 1990. Partant de quelques hectares de vieilles vignes, le domaine s'est progressivement agrandi, reflétant leur engagement et leur passion pour ce terroir unique.
Les sols calcaires et argilo-calcaires de Chablis confèrent aux vins une minéralité distinctive. Au Domaine Isabelle et Denis Pommier, cette expression du terroir est magnifiée par une viticulture respectueuse. Engagés dans des pratiques biologiques, Isabelle et Denis cherchent à produire des vins qui soient le reflet le plus pur de leur origine.
Chaque bouteille issue de ce domaine est le résultat d'un travail minutieux, tant à la vigne qu'à la cave. Les vinifications sont délicates, cherchant à préserver la fraîcheur et l'authenticité du chardonnay. Les vins, qu'ils soient des Chablis classiques, des Premiers Crus ou même des Grands Crus, sont appréciés pour leur finesse, leur élégance et leur capacité à vieillir gracieusement.
L'appellation Bourgogne Blanc désigne des vins blancs produits dans la vaste région viticole de Bourgogne, en France. Élaborés principalement à partir du cépage Chardonnay, ces vins peuvent varier en style, mais présentent généralement des notes de pomme, de poire, de fleurs blanches, avec une touche minérale ou beurrée selon le terroir et l'élevage. Dotés d'une acidité vivifiante et d'une structure moyenne, les Bourgogne Blancs offrent une introduction à la richesse et à la diversité des expressions du Chardonnay en Bourgogne, alliant fraîcheur et complexité.