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Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Situé dans le charmant village de Vergisson, le Domaine Saumaize-Michelin est le fruit de la vision et du dévouement de Roger Saumaize et Christine Michelin. Depuis les années 1970, ce couple a patiemment cultivé et élevé des vins qui reflètent la quintessence de Pouilly-Fuissé.
Les terroirs de Vergisson, avec leurs sols calcaires riches et leurs expositions variées, permettent la production de Chardonnays complexes et nuancés. Roger et Christine ont adopté une approche biodynamique pour la viticulture, convaincus que l'harmonie avec la nature permet d'obtenir des raisins de la meilleure qualité possible.
Au chai, la philosophie est celle de l'intervention minimale. Les fermentations se font naturellement et les vins sont élevés principalement en fûts, avec un respect constant du fruit et du terroir. Le résultat est une gamme de vins de Pouilly-Fuissé et de Saint-Véran qui allient puissance, minéralité et élégance.
L'appellation Mâcon-Villages Blanc désigne des vins blancs produits dans le Mâconnais, une sous-région de la Bourgogne, en France. Ces vins sont exclusivement élaborés à partir du cépage Chardonnay. Les Mâcon-Villages blancs se caractérisent par leur fraîcheur, leurs notes de pomme verte, de fleurs blanches et de noisette, avec une pointe minérale. Légers à moyennement corsés, ces vins offrent une introduction accessible et agréable au style bourguignon du Chardonnay, combinant fruité, vivacité et une certaine rondeur en bouche. Ils sont parfaits en apéritif ou accompagnant des plats de poissons et volailles.