In the mouth
En bouche, le vin est onctueux, avec une belle richesse et une texture veloutée. Les saveurs de fruits confits (abricot, pêche), de miel, de marmelade et de fleurs blanches s’accompagnent de notes épicées et une touche d’amande. La finale est longue, élégante, avec une belle acidité qui équilibre la douceur
On the nose
Nez expressif et complexe, avec des arômes de fruits exotiques, d’abricot confit, de miel, de cire d’abeille et des notes florales
On the eye
Robe dorée intense avec des reflets brillants
Expert's opinion
Le Château Haut-Bergeron est un Sauternes d’une grande finesse, idéal pour accompagner des desserts, des fromages bleus comme le Roquefort ou encore du foie gras. Avec ses arômes complexes de fruits confits, sa texture soyeuse et son équilibre entre douceur et fraîcheur, ce vin liquoreux est un incontournable pour les amateurs de grands Sauternes. Il peut être dégusté jeune pour son éclat fruité ou conservé plusieurs décennies pour développer des arômes encore plus profonds et complexes
Breeding
Élevé en fûts de chêne pendant 18 à 24 mois, ce qui lui confère des arômes supplémentaires de vanille et d'épices, tout en respectant la fraîcheur du fruit